Обзор актуальных новостей и других (boltimeter) wrote,
Обзор актуальных новостей и других
boltimeter

Category:

Икра улитки. Деликатес за 80 тысяч рублей.

Черная икра уже не в моде, теперь в почёте икра белая, которую называют «жемчугом Афродиты».
Почему икра улитки становится популярнее и дороже с каждым днем и кто ее производит в России?

Икра улитки появилась в России не так давно, но как и любой деликатесный продукт привлекла внимание гастрономов.



Не отпугнула и высокая цена — килограмм икры можно приорести по цене около 80 тысяч рублей.


Это в несколько раз дороже черной осетровой икры! Почему же она столько стоит?



Во-первых, производителей улиточной икры в России можно пересчитать по пальцам одной руки.


Одна из крупнейших биоферм находится в Ставропольском крае — здесь разводят виноградных улиток вида Helix Aspersa, которые питаются особыми растительными кормами из тыквенных семечек, злаков и пр.





Давать икру может каждая особь, ведь улитки являются гермафродитами и имеют и мужские, и женские половые органы.


В среднем одна особь откладывает икру два раза в год, по 120 до 180 икринок за один раз, поэтому для получения одного килограмма готового продукта необходимо около 30 000 икринок и «работа» 300-350 улиток.


Подробности читать в ГАСТРОНОМЕ
Tags: Россия, бизнес, еда
Subscribe

promo boltimeter january 24, 2018 00:03
Buy for 10 tokens
О блоге: Блог живет тут давно. Завел его вначале ради знакомства с интересными людьми. Помните, старожилы, были времена, когда в ЖЖ попадали по приглашениям. Вот и тогда постучался, пригласили, пустили, пригрели, обласкали.... В моём блоге приветствуются только комфортное общение и дружба! За…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments